Најбоља јела за јело у Малезији

Малезија је експанзивна земља са толико тога за истраживање. Од урбане метрополе Куала Лумпера до густих прашума Борнеа, наћи ћете разноликост не само у његовим пејзажима, већ и у његовој кухињи.

Земља је усвојила заједнице из целог света, од Индије преко Индонезије до Кине, и као таква, имала је велики утицај на њену културу исхране.

Малезијска храна је спој традиције и иновација. Колико је разнолик, толико и укусан, тако да ћете када посетите Малезију бити задивљени количином опција које можете да испробате - било да тражите уличну храну или нешто значајније.

парис с утабаног пута

Ако нисте сигурни шта да једете у Малезији док сте у посети, дошли сте на право место. Ово је водич за најбољу кухињу у земљи. Хајде да погледамо…

• Каква је храна у Малезији?
• Најбоља малезијска храна
• Вегетаријанска јела у Малезији
• Малаисиан Дессертс
• Завршне мисли о малезијској храни

Каква је храна у Малезији?

Поштено је рећи да је један од најбољих разлози за посету Малезији је његова храна. Пошто је дом за прилично неколико етничких група, историја и култура земље су испреплетене са суседним земљама, као и са неколико азијских и арапских нација из даљих.

Шта то значи за његову храну? То је комбинација свега најбољег од најбољег из свих ових земаља!

Највећи удео становништва у Малезији су Малајци, а следе малезијски Кинези и малезијски Индијци. Сваки од њих има јединствен скуп традиција, који их разликују једну од друге на суптилне начине.

Како је свака заједница емигрирала у Малезију, са собом нису понела само сопствена јела, већ и своје навике у исхрани, етикету и зачине које се користе за ароматизирање.

Данас се малезијска храна најбоље може описати као разнолика фузија различитих етничких група. У Малезији нећете наћи два јела истог укуса, а свако непце има нешто што ће привући.

Када је у питању укус, јела имају тенденцију да буду зачињена и ароматична. Оброци су зачињени биљем и зачинима југоисточне Азије као што су лимунска трава, чили паста, тамаринд и листови карија.

Најважнија намирница у малезијској кухињи је пиринач! За локално становништво је уобичајено да једу месо, поврће и пиринач са укусним сосовима и богатим каријем. Најчешће месо је пилетина, говедина и овчетина. Такође је важно напоменути да је Малезија претежно муслиманска земља, тако да је месо често халал.

Малезијци такође воле морску храну, а некада су били веома успешна поморска нација која је доминирала огромним територијама у Југоисточна Азија . Ако посећујете обалне градове у Малезији, наћи ћете много разноврсних јела од морских плодова које можете изабрати.

Малезијска култура хране широм земље

Када су вањске заједнице емигрирали у Малезију, населили су пребивалиште у одређеном подручју.

Ин Ипох , бивши кинески људи дошли су да копају лим, и као таква, тамошња кухиња је слична оној коју можете наћи у Кини. У Пенангу ћете наћи велику индијску заједницу и то је најбоље место за зачињене кари (и самосе од 1 долара).

Малезијски Индијанци избегавају да једу говедину јер се краве у Индији сматрају светим и њихови преци су овај обичај донели са собом када су емигрирали у Малезију.

Широм земље ћете пронаћи традиционална малајска јела, која су сва халал, богата зачинима и биљем, помало зачињена и зачињена куркумом (посебно јела од рибе и морских плодова). Кокосово млеко је често основни састојак.

Постоји и другачија етикета у исхрани коју сваки путник у Малезију треба да зна. У Малезији је уобичајено да људи једу рукама, али то не значи да морате. У ресторанима можете лако доћи до прибора за јело. Такође је прави нагласак на заједничкој подели и припреми хране у Малезији.

Неки ресторани ће обезбедити бокал топле воде у средини стола и чинију. Ово је да бисте могли да оперете суђе и руке пре јела.

Остављање мало хране на тањиру уместо да завршите оброк у потпуности значи да сте сити и да је оброк био задовољавајући. Ако једете у нечијој кући и све завршите, очекујте да вам се понуди више хране! Наравно, у ресторану добијате оно што вам се да.

Малезијски фестивали хране и пијаце уличне хране

Прослава није потпуна без хране, па шта је боље за прославу од саме хране?

Фестивал Песта Нукенен је изванредан фестивал хране који се одржава у Барију у Малезији. Крајем јула траје три дана.

Горје Барио је изузетан регион Малезије, а његова заједница је један од последњих становника планинских сливова у Сараваку и Источној Малезији који још увек користе традиционалне пољопривредне методе. Фестивал слави Келабитску кухињу уз храну, плес и пуно радости!

Још један аспект малезијске културе који морате истражити је улична храна. Често се налази на живахним тржиштима, то је најбољи начин да пробате најаутентичнију малезијску храну - у свим њеним бојама и укусима!

Улична храна је такође невероватно јефтина. Вреди поменути неке од најбољих места у Куала Лумпуру , будући да је главни град средиште пијаца уличне хране и културе. Запањујући мириси, редови тигања на пари и љубазни мештани пружиће вам прави укус Малезије.

Улична пијаца Јалан Алор је најбоље место за пробање уличне хране по први пут у Малезији. То је мало мање луксузно од фине трпезе, али храна је далеко боља. Ужурбана атмосфера и тезге задиру у сва ваша чула одједном! Морате га додати у свој План пута у Куала Лумпуру .

Пијаца Таман Цоннаугхт је још једно одлично тржиште за уличну храну. То је друга најдужа улична пијаца у земљи, која се протеже преко 2,2 миље пута и има преко 700 штандова са храном. То је право место ако желите да пробате свако малезијско јело под сунцем! То је такође најбоље место за добијање тајландска храна .

Најбоља малезијска храна

Сада знате шта можете очекивати од хране у Малезији, време је да погледате најбоља јела у земљи! Од уличне хране преко вегетаријанских оброка до десерта, ово су најбоља јела…

1. Мее горенг мамак

Ово јело које су донели индијски муслимани је мешавина жутих резанаца са јајима, говедине или пилетине, шкампа, шаке поврћа (обично кромпира, чоја и клица пасуља), јаја и мало соја соса за зачин. То је одлично јело за јело када сте напољу, а многи продавци уличне хране га имају на свом менију.

У јелу има мало чилија, што му даје пикантност, али није тако љуто као друга малезијска јела! Назив јела је заправо прилично разумљив сам по себи, са мее што значи резанци на малајском, а горенг што се преводи на пржено. Све се баци у вок и пржи заједно, а мирис је застој!

Ако сте вегетаријанац или веган, погледајте да ли можете пронаћи тофу мее горенг мамак уместо варијанти пилетине или говедине.

2. Наси лемак

Наси лемак је међу најпопуларнијим малезијским јелима и сматра се незваничним националним јелом земље; морате да пробате ако желите да стекнете увид у оно што мештани воле!

Традиционално храна за доручак, јело је изграђено око гомиле пиринча куваног у кокосовом млеку. Слаткаст, шкробна и кремаста, савршена је намирница за обилан доручак, ручак или вечеру.

Пиринач долази са низом страна које се разликују од продавца до продавца и у различитим регионима Малезије.

Неки од најпопуларнијих прилога су тврдо кувана јаја, кари од меса (јагњетина, пилетина или говедина раде посао), морски плодови и поврће. Додајте мало кикирикија на врх и мало самбал чили соса са стране и воила!

3. Лекор крекери

Ово помало откачено јело потиче из области Теренггану у Малезији. То је у суштини рибљи крекер или рибљи штапић који се прави комбинацијом саго брашна и рибе и зачињен сољу и мало шећера. Има изразит мирис морских плодова и благо сиву боју.

Можда не звучи баш примамљиво, али је апсолутно укусно! Керопок лекор је мало дужи и жвакаћи од осталих рибљих крекера попут керопок ребуса (који се кува на пари уместо прженог) и керопок кепинга (који је тањи и хрскавији).

Керопок лекор је најукуснији када је умочен у чили сос и свеж из фритезе!

4. Кандар пиринач

Зачињено и издашно, ово је једно од најпопуларнијих јела у Пенангу. Лако га је пронаћи, а многи улични продавци га продају! Пореклом из јужне Индије, јело су донели индијски муслимански трговци и некада се распродавало из корпа које су биле постављене преко рамена уличних продаваца на дугачкој мотки.

Јело је у суштини кревет од пиринча који се сервира са месом и поврћем куваним у зачињеном кари сосу. Има укусну арому и може бити вегетаријанска или не – можете добити варијације бамије и горке тикве, мада је чешће наћи наси кандар који се сервира са говеђом слезином, јагњетином, прженом пилетином или прженим козицама.

5. Покајање

Муртабак је оно што бисте добили ако бисте направили хибрид омлет-палачинка. Тесто на спољној страни посуде је направљено од гхее-а, брашна, воде и уља, а затим се пржи у тигању пре него што се пуни филом и укусним састојцима који га заливају.

Јаја се умути са састојцима као што су пилетина, говедина, бели лук и лук. Када се скува, муртабак се исече на кришке пице - што га чини савршеним ручком у покрету или ужином у касним вечерњим сатима!

путовати у Вијетнам

Јело је пореклом из Арабије, где се зове мутабак, и зачињено је колико и укусно - ако нисте добри са зачинима, пропустите ово јело.

6. Пржене банане

Како вам звуче пржене и излупане банане? Апсолутно укусно је прави одговор!

Тесто је направљено од кукурузног скроба и воде, а затим премазано преко крупних трака банане пре него што се испече до златне хрскавице у тигању (са пуно уља!). Кувари користе писанг раја банане јер имају много богатији укус од обичних банана.

Масно, слатко и вруће — ово је савршена поподневна ужина или поноћна гозба, можете је и за доручак!

7. Наси горенг патаја

Наси горенг патаја је у суштини пржени пиринач умотан у пакет омлета или сервиран са печеним јајетом. Као врхунац, са стране се служе сецкани краставци, љутика и керопок (у суштини пржени крекери).

То је популарна малезијска храна која се једе са чили сосом или кечапом (да, кечапом). То је једно од оних добрих јела којима ћете се стално враћати. Као и увек, најукусније је када је припремљено и купљено на тезги малајског хавкера.

8. Сатаи

Постоји одређена дебата о томе одакле је сатаи оригинално дошао, али се сматра да је вероватно настао у Индонезији у 19. веку. Одакле год да је дошао, дефинитивно је омиљен међу локалним становништвом и путницима у Малезији!

Крупне коцке меса се зачињавају биљем и зачинима пре него што се додају на танак ражањ и пеку до савршенства на врућој ватри. Можете добити сатај од пилетине, говедине или свињетине - за које год месо се одлучите, биће кувано док не поприми златно смеђу боју и добро изгледа!

Вегетаријанска јела у Малезији

Хајде сада да причамо о томе шта јести у Малезији као вегани и вегетаријанци. Заправо постоји изненађујући низ веганских и вегетаријанских јела у земљи, а што се тиче хране, то је једно од најбољих одредишта за вегане и вегетаријанце због тога колико је храна укусна и колико је доступна храна без меса и млечних производа.

Ево неких од најбољих веганских и вегетаријанских малезијских јела која ће вам натјерати да вам кружи стомак и да вам залијевају уста!

9. Мее ребус

Ово јефтино и заситно јело од резанаца са јајима са кари сосом је једноставан, укусан и заситан избор за ручак или вечеру. Ваш тањир ће бити преливен хрскавим луком, тофуом, мало чилија, кришкама лимете које можете прелити преко врха и куваним јајима (ако сте веган, само их замолите да то прескоче)!

Ово јело се преводи као кувани резанци, иако је много више од тога, тако да име заправо не одговара. Ако сте веган, такође би требало да их замолите да користе пиринчане или пшеничне резанце, а не уобичајене резанце са јајима. Укусан и срдачан, мее ребус ће вас загрејати изнутра.

Тестирали смо безброј ранчева током година, али постоји један који је увек био најбољи и остаје најбоља куповина за авантуристе: сломљени бекпекер-одобрио

најбоље књиге о путовањима

Желите више детаља о томе зашто су ови пакети такви проклето савршено? Затим прочитајте нашу свеобухватну рецензију за изнутра!

10. Пуњени тофу

Није тајна да тофу постаје главна намирница када сте веган и вегетаријанац и срећа што Малезијци волите те ствари! Тауху сумбат се обично служи као прилог, ужина или предјело, али поједите га довољно и бићете сити пре него што то схватите!

Дебели комади тофуа се прже док не порумене, а затим се у средини исече отвор и унутра се пуни поврће. То је као сендвич са тофуом - њам! Лако га је пронаћи на ноћним пијацама и продају га улични продавци, посебно током сезоне Рамазана.

Тауху сумбат се служи са слатким и зачињеним самбал сосом од кикирикија за умакање.

11. Цхар кваи теов

Ово јело је посебно познато у Пенангу где га продавци свуда продају! Равни пиринчани резанци су пржени уз мешање са клицама пасуља, танко сецканим поврћем, власцем и соја сосом.

Продавци обично додају морске плодове и сос у јело, па се побрините да наведете да га желите без или свратите у ресторан прилагођен веганима или вегетаријанцима да пробате цхав кваи теов. Састојци се кувају заједно у кинеском воку.

Јарко обојен, са угљенисаном аромом и укусом који се залива у уста, цхар кваи теов ће завести сва ваша чула. Ово лагано и укусно јело је одличан ручак или вечера у покрету, иако је толико укусно да бисте могли да пожелите и за доручак!

Малаисиан Дессертс

Следећи, десерт! Оставите довољно простора да пробате неке од малезијских десерта, они су једнако сложени и укусни као и њихови главни!

12. Торта

Куих је десерт са дугом историјом. У Малезију су га први унели претколонијални кинески досељеници, народ Перанакан, који је стигао за време владавине Малајских султаната.

Како је све више етничких група и обичаја дошло у Малезију, јело је прилагођавано и изнова измишљано изнова и изнова - што га чини обликом кулинарске уметности.

Реч куих може описати било шта, од пецива до колачића, торте или кнедли! То је омиљена слатка посластица у земљи и одлична ужина коју можете попратити шољицом чаја.

Једна од варијанти, куих бахулу, је мали десерт налик на бисквит који се прави од брашна, шећера, јаја и прашка за пециво. Али егзотичније верзије укључују кремасти куих тахи итик који се прави од беланаца пачјих јаја, шећера, листова пандана, пиринчаног брашна и неколико других састојака.

13. Лед од кикирикија

Овај хладни и освежавајући десерт почео је као јело од два састојка од обријаног леда и слатког црвеног пасуља. Временом је додато више састојака, попут желеа од траве или различитих воћних желеа и кремастог кукуруза.

Обријани лед се састоји од мешавине кондензованог млека, обојеног сирупа и природног палминог шећера званог Гула Мелака. То је савршен десерт за вруће летње дане - замислите га као малезијски сладолед!

14. Путу маиам

Путу маиам је малезијска адаптација популарног десерта југоисточне Азије познатог као иддииаппам, који је пореклом из јужне Индије. Јело се у суштини састоји од пиринчаних резанаца направљених од пиринчаног брашна и кокосовог млека, али можете додати неке преливе ако желите да га мало појачате!

Резанци се умотају у тканину, а затим кувају на пари, дајући им танак облик налик на нити. Већ је прилично слатко захваљујући кокосовом млеку, али ако желите да буде слађе, можете посипати мало палминог шећера (Гула Мелака).

Понекад се резанци кувају на пари поред листова пандана да би постали ароматични и додали њихов укус. Путу маиам је најбоље расхлађен!

15. Цендол

Овај шарени десерт помало чудног изгледа могао би се описати као малезијски сладолед од сладоледа. Има много варијанте цендол , као што су цендол пулут, цендол цампур и цендол бандунг између осталих! Ако желите да пробате неку јединствену храну у Малезији, почните са цендолом.

Основни састојци у цендолу су желе од зеленог пиринчаног брашна, палмин шећер (Гула Мелака), кокосово млеко и обријани лед. Различите државе додају различите преливе, понекад (посебно у Џохору) има црвених пасуља испрекиданих по врху попут прскања - чудно, али укусно!

Гурните га кроз сламку или једите кашиком, нема погрешног начина да уживате у цендолу!

Завршне мисли о малезијској храни

Као што сте до сада вероватно открили, малезијска храна је беспрекорна мешавина мултикултуралних азијских кухиња.

Без обзира да ли волите звук једноставног наси лемака или сатаи ражњића умоченог у укусан сос, или шареног и слатког куиха, Малезија ће задовољити свако непце.

Свако јело има нешто смело, освежавајуће и јединствено. И то је оно што Малезију чини врхунском дестинацијом за гурмане!

Да ли вам је неко од ових јела закрчило у стомаку? Јавите нам у коментарима.