Бугарска храна: 15 јела која су вам потребна на вашој листи „мора да једете“.

Бугарска, земља у којој се балканска и словенска весеља сусрећу са источноевропским храброшћу и стоицизмом. Узгред, земља је и родно место ћирилице! Бугарска се брзо налази у другим земљама у Европи као земља која је високо на листама већине бекпекера где треба посетити.

Велики део овог интересовања лежи у разноврсној географији, екологији, историји народа и наравно бугарска храна. А за оне који желе да се још више уроне у бугарску културу, учење бугарског је дивна прилика!

је Тулум безбедан од картела

Ако се икада упустите на бугарски празник, запамтите неколико ствари: Бугари воле да сустижу породицу, дочекују посетиоце, хране их и разговарају са њима о свом животу и култури. Велики део овог везивања се дешава током оброка. Бугарска храна, традиционална пића и бугарски сир надопуњују сјајно гостопримство и окружење. Ево шта можете очекивати од традиционалног бугарског оброка.

Ако сте јели много турске и грчке хране, можда ћете открити да имају неке сличности са традиционалном бугарском храном. Оно што бугарску храну чини јединственом је прелепа равнотежа између меса, јогурта, сира и поврћа који савршено одговарају бугарској клими. Увек можете да помешате, упарите и изоставите оно што вам се не свиђа, и будите сигурни да ће још увек остати нешто укусно и укусно да пробате. Традиционална бугарска храна у земљи или у главном граду Софији коштаће вас између 15-30 бугарских лева (БГН.)

• Почетак рада са храном Бугарске
• Храна и грицкалице у Бугарској које можете узети у покрету
• Традиционална бугарска храна: главна јела
• Када желите да будете мало припит (Пиже!)
• Та сирна доброта: Све о бугарском сиру
• Тај сјајни тренутак после велике бугарске гозбе

Почетак рада са храном Бугарске

Протерати

Пусти ме већ!

Ово традиционално бугарско пециво је нешто што ћете наћи широм земље док посетите Бугарску; у пекарама, кафићима, мензама и аутобуским станицама. Пунаст је, сираст, доброта изазива велику зависност.

Ова ужина (која се одлично слаже са кафом) припрема се слагањем слојева фило теста - или фини кори како га Бугари зову, са путером и традиционалним бугарским сиром пре него што се пече. Ако сте на дијети, дефинитивно ћете премашити ограничење калорија са неколико Банитза, али верујте ми - вреди.

Луканка

Ако тражите брзу ужину или предјело у Бугарској, најбоље је да зграбите ролницу или себи нарежете мало Луканке. Традиционална салама, Луканка је бугарска варијанта италијанске сопресате.

Савршено за ужину и одлично за понети на пикник

Луканка је одлична као ужина, уз поврће или са сиром уз пиће. Салама је мешавина меса и масти, осушена са зачинима и зачинским биљем пре него што се поклопи и осуши. Сваки регион у Бугарској има свој јединствени начин прављења луканке, а неки чак и патентирају своју локалну луканку у бугарском заводу за патенте!

Шкембе (супа од трипица)

Бугари воле супу и салату. Шкембе је традиционална бугарска супа од трипица. Ако погледате бугарску куварску књигу, велике су шансе да ће „Шкембе“ бити један од првих рецепата на које наиђете. Па шта су трипице? можда мислите. Ако се сећате шта је то, велике су шансе да се питате како би то могло да изгледа у супи.

Не пропустите прелепу глинену посуду или „Гиуветцх“ у којој се сервира супа!

За неупућене, трипице су, наравно, дебела слузница стомака која се налази у стомацима говеда. Али чекај. Пре него што се наљутите, сазнајте више о томе! Овај традиционални рецепт се прави тако што се исечене или млевене трипице кувају неколико сати са паприком, млеком и уљем. Очигледно, што је више паприке, то је боље схкембе. Мало позната чињеница: схкембе није само традиционална супа, већ служи и као ужина након пијења за смиривање стомака и одличан је лек за мамурлук.

Таратор: Цоол супа од краставаца

Када буквално треба да се осећате хладно као краставац.

Као летње освежење за Бугаре, Таратов је увек на почетку сваког оброка. Легенда каже да су рецепт за супу украли од Грка и присвојили Бугари након што су додали мало воде. Потражите бугарску храну на мрежи и ово је вероватно једна од првих ствари које ћете пронаћи.

Ова фантастична супа садржи краставац, јогурт, бели лук, копар и воду. Нешто као разводњена верзија традиционалног дипа у храни за прсте, и супер освежавајућа. Љубитељи тврдог меса можда више воле бугарску говеђу супу, Телесхков Варено, али Таратор је увек класик.

Храна и грицкалице у Бугарској које можете узети у покрету

Шопска Шалата

Према бугарској традицији, шопска салата или шопска салата је оно што младенци седе и једу као први заједнички оброк након церемонија. Рецепт може изгледати једноставно, са само неколико свеже резаног поврћа као што су краставци, парадајз, лук и паприка као састојци.

дестинације у Колумбији

Фресх Јуици Гооднесс!

Оно што вам често недостаје је традиционални бугарски бели сир или „Сирене“ који се ренда на поврћу, дајући овој салати свој јединствени укус. Назив „Схопска“ је очигледно инспирисан великом групом веома штедљивих људи званих „Шопи“ који су бугарске националности, који често живе у планинским пределима земље.

Кебапцхе

Кебапцхе је варијација једног од најкласичнијих јела нашег времена широм света: (бубњеви молим) Кебаб. „Кебапче“, како их зову у Бугарској, садржи млевено месо, зачине и зачинско биље умотано у дугачку ролну налик кобасицама.

Мунцхиес ектраординаире.

Оно по чему се бугарски ћевап издваја је чињеница да Бугари на ролну нарендају сирене, свој бели сир. Кебапче је одлична ужина када сте у покрету у Бугарској. У Софији би вас тањир коштао отприлике 5,5 БГН.

Лозови сарми (пуњени листови грожђа)

Ко би помислио да лишће грожђа може бити овако невероватно?
Фото: ФиндБГФоод

Једно од јединствених бугарских јела које можете пробати је лозови сарми. Често се једу као предјело, а понекад чак и као главно јело, Лозови сарми као подлогу користе листове грожђа, па их пуне млевеним месом, пиринчем, зачинским биљем, јогуртом и још много тога. Професионални савет: Умочите пуњене листове у јогурт и мало минералне воде након сваког листа да осетите укусе, боље исперите храну и очистите непце сваки пут

Желите да знате како да се пакујете као професионалац? Па за почетак вам је потребна права опрема…

Су паковање коцкица за путнике света и за прави авантуристи – ове бебе су а путничка најбоље чувана тајна. Они организују паковање и минимизирају запремину како бисте могли да спакујете ВИШЕ.

Или, знате... можете се држати тога да све то баците у ранац...

Традиционална бугарска храна: главна јела

Месхана Скара (мешани роштиљ)

Месхана Скара је свети грал бугарске хране , посебно ако волите месо. Мешани роштиљ укључује класични кебапче, и друго месо попут киуфтеа (ћуфте слично индијској кофти) и ражњића од свињског меса и свињског одреска.

Није тако лако као што може изгледати појести Месхана Скара соло. Назвати пријатеља!

Кафићи и ресторани обично служе мешану скару са помфритом са стране, пасту од љутенице. Наравно, оброк морате попити пивом!

Гиувецх

Бугарски ђувеч је велика почаст култури споре хране широм света. Ово јело дели име са традиционалним бугарским лонцем.

Комплименти од кувара и грнчара из Бугарске.

Ови лонци се налазе у сваком бугарском дому и често се преносе кроз породице генерацијама или се поклањају паровима на њиховим венчањима. Гиувецх је гулаш који садржи говедину, печурке, паприку и лук. Гулаш се кува и пече након што се преко њега наренда традиционални кашкавал (бугарски жути сир). Добар Ђувеч ће имати кувана јаја и пуно паприке у себи. Тако добар начин да

Мусака

Шансе су да сте видели и јели Мусаку у ресторанима широм света. Јело је свој пут у Бугарску пронашло са Блиског истока када је Отоманско царство владало Бугарском скоро 500 година.

Ммм дат укус мушкатног орашчића!

Бугарска Мусака је класа одвојена. Чак бих отишао толико далеко да бих рекао да је то један од најбољи разлози за посету Бугарској .

Печено јело можда подсећа на лазање, али са много више поврћа и јаја. Богат укус локалних печурака и мускатног орашчића издваја бугарску мусаку и прави је посластица за непце.

Кисело Мљако: Тајна бугарске дуговечности

Јогурт Кисело Млиако се обично служи уз бугарска класична јела. Густа је, киселкастог укуса и једење би требало да буде одличан начин да одржите здравље цревних бактерија.

Укусно и густо. Савршено за вруће летње дане.

Легенда каже да је зоолог и имунолог Иља Иљич Мечников, добитник Нобелове награде, проучавао бугарске сељаке и бугарску храну коју једу. Затим је њихову дуговечност приписао количини јогурта коју конзумирају!

Време за десерт: Тиквеник, бугарско пециво од бундеве

Када сам пробао традиционалне бугарске посластице, Тиквеник ми је запео за око и привукао ме на помен бундеве. Ово укусно пециво пуњено је пиреом од бундеве, смеђим шећером, орасима, циметом и мушкатним орашчићем, па чак и корицом од поморанџе.

Пере Лацхаисе гробље у Паризу

Када се Тиквеник послужи, трпеза ће вероватно утихнути. Тако је укусно!

Углавном, шећер, зачин и све лепо – од тога је Тиквеник! Ако имате прилику, оставите простор за овај десерт након традиционалног бугарског оброка.

Напомена уредника: Да ли тражите савете за путовања? Погледај ово Бугарски туристички водич .

Тестирали смо безброј ранчева током година, али постоји један који је увек био најбољи и остаје најбоља куповина за авантуристе: сломљени бекпекер-одобрио

Желите више детаља о томе зашто су ови пакети такви проклето савршено? Затим прочитајте нашу свеобухватну рецензију за изнутра!

Париз мора да уради

Када желите да будете мало припит (Пиже!)

Боза

Бугари праве бозу од мешавине ражи, пшенице и понекад проса, додајући шећер да би добила слатки укус. То је благо алкохолно пиће, тако да не очекујте да ћете се изгубити осим ако не попијете знатну количину (говорим о литрима.)

Статуа продавача боже у Радомиру

раки

Бугари обично праве своју ракију код куће. За прављење ове воћне ракије користе грожђе, шљиве, бобичасто воће и друго. Верујте ми, потенција може бити прилично висока. У продавницама, запремински проценат алкохола у ракији је око 40%.

бугарска ракија

Ако имате мало ракије у рукама, посетите бугарску породицу или проведите време са пријатељима уз пиће.

Ако идете у Бугарску, погледајте овај пост на најбољи барови у Софији.

Пијте воду БИЛО ГДЈЕ. Граил Геопресс је водећа светска флаша са филтрираном водом која вас штити од све начин водених гада.

Пластичне боце за једнократну употребу представљају Огромну претњу за живот у мору. Будите део решења и путовати са филтер флашом за воду. Уштедите новац и животну средину!

Тестирали смо Геопресс ригорозно од ледених висина Пакистана до тропских џунгле Балија, и може потврдити: то је најбоља боца за воду коју ћете икада купити!

Та сирна доброта: Све о бугарском сиру

Касхкавал

Кашкавал је типичан жути сир Бугарске. Обично се прави од крављег млека, овчијег млека или мешавине ова два. Бугари користе кашкавал за прављење традиционалних пецива и главних јела, а такође користе кашкавал као популарну замену за сир у јелима попут пице.

Бугарска принцеза!

Пробајте једну од најпопуларнијих бугарских грицкалица, „принцезу“. Све што вам треба је парче кашкавала на хлебу, заједно са млевеним свињским месом.

Сирене

Овај бугарски бели сир је сорта фета сира, а Бугарска је једина земља која га производи.

Изгледа раскошно, да?

То је због одређених сојева млечне киселине за које бугарски народ тврди да припадају искључиво њима. Сирене је лаган, свеж сир и најпознатији је у Шопска Шалата и пуњене црвене паприке.

Урду

Пореклом из Румуније, Урда је сир направљен од сурутке млека оваца, крава или коза.

Када је сурутка врућа, сваки присутни сир се одваја. Сир се затим оцеди, заглади и обликује у куглице у облику кугле. Када самељете Урда сир, одличан је за употребу у десертима. Многи румунски десерти користе богат и свиленкаст сир Урда.

Тај сјајни тренутак после велике бугарске гозбе

Шансе су да ћете бити пуњени након традиционалне бугарске гозбе. Али немојте климати главом „не“ када вас слатка стара бугарска госпођа пита да ли желите да једете још. Испоставило се да у Бугарској то може значити и „да“! – Истинита прича .

Запамтите да бугарска кухиња није само храна. Ради се о историји земље, људима и још много тога. Пустите да се увуче док уживате у сваком залогају и градите енергију за своје авантуре на селу!

О аутору

Тара Тхомас

Будимпешта тродневни итинерар

Тара је писац са великом љубављу према музици, природи, авантурама путовања, новим кухињама и камповању под океаном звезда далеко од цивилизације. Она се нада да ће једног дана решити загонетну укрштеницу самостално (или уз малу помоћ својих пријатеља.)

Веб сајт