Пакистанска храна - 15 јела без којих нећете моћи
Пакистан је а жива нација љубазних људи и одличне хране коју остатак света тек открива. Лонац за топљење различитих култура и географије, разноликост ове земље је оно што је чини тако посебном.
Од ресторана на планини до ресторана који се налазе поред прометног градског пута, жива заједница хране не оставља камен на камену да пронађе најбоље спојеве око њих. Локално становништво слави храну сваки дан и док су веома поносни на своју традиционалну храну, кувари широм земље увек се допуњују иновацијама и новим заокретом у источној и западној храни.
У земљи у којој постоји много опција за храну, избор следећег оброка може бити помало застрашујући. Дакле, када први пут посетите Пакистан, уверите се да већ имате неку од врхунске пакистанске хране на вашој листи. Да бисмо вам помогли да доживите најбоље, направили смо листу најбољих јела у Пакистану која морате да пробате бар једном јер је то све што вам је потребно да се заљубите.
Преглед садржаја
Каква је храна у Пакистану?
. Пакистан је можда мала земља, али стотине различитих етничких група и њихових подгрупа га називају домом. Затим, ту је географска разноликост са приобалним градовима, селима на планинским обронцима, брдовитим градовима, насељима уз реке и пољопривредним провинцијама. Сва ова разноликост доводи до културне разноликости, а самим тим и до асортимана популарних јела које дефинишу њени људи. Неке ствари, међутим, остају уобичајене у целој земљи и ниједна храна није потпуна без тањира куваног пиринча или ротија. Роти је оно што бисте назвали сомун и припрема се на много различитих начина, дајући сваком од њих посебан укус и текстуру.
Истраживање Пакистана биће још посебнији уз укусне кухиње које ће пратити ваша путовања.
путује у Индију
Народ производи стотине различитих зачина и тачно зна како да их дода у храну да побољша укус. Иако су пуне укуса, пакистанске кухиње су такође вруће! Ако нисте навикли на црвене паприке и зелени чили, боље је да држите чашу млека поред себе при сваком оброку.
Иако нећете наћи свињетину, ваш избор меса ће укључивати пилетину, овчетину, говедину, јагњетину и рибу. Храна у Пакистану је под великим утицајем могулске културе, али је такође црпила инспирацију из суседних земаља, што је сада резултирало кухињама које су у потпуности пакистанске.
Ово изванредна турнеја хране у Карачију ће вас одвести тамо где се локално становништво упушта у проналажење најбољих од најбољих. А ако истражујете ограђени град Лахоре, узмите ова турнеја уличне хране и ваши укусни пупољци ће вам бити захвални на томе!
Пакистанска култура хране широм земље
Храна у Пакистану остаје у центру прослава, свечаности, венчања, па чак и сахрана у свим земљама. Исламски месец Рамазан, као и Курбан-бајрам и Курбан-бајрам, додају још више жара припремању хране и вечерама.
Сваки град и село у Пакистану су познати по својој посебној марки јела, а многи локални становници и туристи уживају у путовању широм земље и уживању у сваком специјалитету. Изузетни рецепти пакистанске хране гарантују јединствене укусе.
Велики градови чак организују фестивале хране у огромним размерама. Постоје читаве улице посвећене храни, а свако домаћинство има своје традиције хране за прославу.
Ако ти треба други разлог за посету Пакистану , храна би то свакако требало да буде!
Нисам као други, рекао је овај водич — и морамо се сложити. 484 странице са градовима, местима, парковима,
и СВЕ удаљена места која ћете ЖЕЛЕТИ да знате.
Ако заиста желите открити Пакистан , преузмите овај ПДФ .
15 најпознатијих пакистанских намирница свих времена
Пакистан има најбољу, најукуснију храну свих времена, па се припремите за чисто блаженство. Од Карачија до Гилгит-Балтистана, сваки град и село има посебну гозбу која вас чека.
Ево неких од најпознатија пакистанска храна да пробате:
1. Најпопуларније пакистанско јело - биријани
Бириани је популарна пакистанска храна и можда мислите да је исто као и оно што наручите од локалног Индијца, али не баш. Ако мислите да сте раније јели биријани, очекује вас изненађење.
Бирјани долази у многим варијацијама, али има посебан укус који су савладали продавци хране, кувари и локално становништво Карачија. Измишљотина од пиринча, меса, карија, кромпира, парадајза, зачинског биља и зачина, укуси ће вам прштити у устима већ од првог залогаја. Упарен са свежом салатом и раита (прилог припремљен од јогурта) ова Деси храна која изазива озбиљну зависност је нешто што ћете видети на било којој авантуристичкој турнеји у Пакистану.
2. Пакистански доручак - Халва Пури
Док већина света доручкује лагано и здраво, Пакистан постаје смео са тешком комбинацијом Халва Пури. Једном када га осетите, знаћете тачно зашто.
Популаран тањир за доручак широм земље, јело укључује дубоко пржени сомун тзв пури , посластица наранџасте боје припремљена од гриза и гхее тзв халва , и две различите врсте карија, од којих један садржи кромпир, а други сланутак. Не само да је невероватно укусан, већ је и погодан за вегане! Овај оброк за доручак је тако заситан да ће трајати до ручка.
3. Најомиљенија пакистанска улична храна - Самосас
Сваког дана у Пакистану, како се поподне ближи, пекаре и продавци поред путева загревају уље у великим старим воковима и започињу педантан процес пржења самоса. До вечери су сви отишли.
Ова омиљена улична храна долази из 9 тх века и ни изблиза не губи своју популарност. Можете јести самосе сваки дан као вечерњу ужину и никада се не уморите од тога. Традиционалне самосе су џепови направљени од хлеба од белог брашна и пуњени или зачињеним кромпиром или зачињеним млевеним месом. Троугластог су облика и пржене су тако да су хрскаве споља, а невероватно укусне изнутра.
Недавне иновације су такође довеле до самоса од пилећег млевеног меса. Можете рећи који је који по њиховим различитим облицима. Током месеца Рамазана, потражња за самосама достиже још један ниво јер је то омиљена ужина за време ифтара.
4. Најтрадиционалнија пакистанска храна - Нихари
Обећавамо да без обзира на ваше искуство путовања и изложеност другим културама, нихари није ништа као што сте раније пробали.
Ова традиционална Пакистанска храна датира још од краљева Мугхала који би у њој уживали као у краљевској гозби после јутарње молитве. Царски кувари би га кували целе ноћи да би био спреман на време.
Дакле, шта је нихари и шта га чини тако звезданим јелом? Размислите о споро куваним говеђим кољеницама, коштаној сржи и мозгу у укусним зачинима, пасти од ђумбира и белог лука и луку. Умак се кува сатима док месо не омекша и потпуно урони у укусе, а уље се одвоји – које се затим уклони. Богата чорба добија густу конзистенцију додавањем пасте од брашна и прелива се роганом (уљем које је претходно уклоњено). Украшен ђумбиром, зеленим чилијем и лимуновим соком, не постоји други начин да послужите нихари осим врућег уз наан свеж из тандура.
5. Удобна храна нације – Дал Цхавал
Наћи ћете мештане како расправљају која је најбоља пакистанска храна између отмјеног биријанија и релативно једноставне, додао пиринач . Где су биријани сви зачини, додао пиринач је национална утешна храна која се састоји од куваног басмати пиринча званог чавал и сочива куваног док не добије жељену водену или густу конзистенцију. Дал се затим завршава са тадком (листовима карија, семенкама кима, сецканим чена белог лука и сецканим црним луком запеченим у гхееју и преливеним директно преко куваног сочива).
Иако можете да једете оброк тако што сипате великодушну порцију дала на пиринач, он није готов док га не послужите било са прженом рибом, шами кебабом, свежом салатом или ачаром. Људи имају различите преференције и могу бити прилично креативни са својим прилозима.
6. Храна за свечаности – Сеекх Кебаб
Роштиљ је сасвим друга категорија хране у Пакистану и има толико разноликости да би вам могло требати неко време да прођете кроз све њих. Не помаже то што повремено ресторани постану креативни и уведу читав низ укусних опција за роштиљ.
Једно јело са роштиља са којим никада не можете погрешити је тражи ћевап, што се преводи у ћевапи од ражња . Једна од најпопуларнијих намирница у Пакистану, тражи ћевапе припремају се тако што се млевено говеђе или овчеће месо маринирају у зачинима и остављају сатима, понекад и данима. Затим се обликују и обликују око дугих ражњића и пеку на угљу док не постану сочни и мекани. Најбоље их је послужити са нарезаним луком, зеленим чатницама и паратха – сомун направљен од белог или пшеничног брашна и куван у гхи на загрејаном тигању. Неки чак уживају уз дал чавал.
7. Најомиљеније пакистанско пиће - Цхаи
Чај има много облика, а онај који Пакистанци преферирају се зове цхаи. Чај има исту вредност у пакистанском животу као вода. Живот не иде даље и дан не почиње без шољице чаја. Од елите до радничке класе, ово пиће остаје константно у свим круговима.
Иако постоји много варијација, најпознатији облик чаја у Пакистану припрема се са млеком, водом, листовима чаја и шећером, уз повремено додавање кардамома. Богата браон боја говори о добро припремљеном чају. У Пакистану постоје продавнице чаја свуда, чак и на најудаљенијим местима.
Једна популарна варијација чаја се зове Матка цхаи, који се припрема на угљу и служи се цврчање у земљаном посуђу званом Матка. Цхаи у Пакистану се никада не гута у журби и увек ужива са породицом, пријатељима и добрим разговорима.
8. Најиновативнија улична храна – Катакат
Ако се икада нађете на једној од многих улица хране у Пакистану, препознатљив и ритмичан звук ће изазвати вашу радозналост. Ово је типичан звук некога ко се припрема речи у близини. Назван по звуку начина припреме, ката-кат је месна гозба и једна од најпопуларнијих уличних намирница у Пакистану. То је једно од ретких јела које се нико не усуђује да припреми код куће јер мало ко може да добије прави укус - и ритам.
Јело се припрема додавањем мноштва куваних и парених козјих, јагњећих или крављих органа у раван гвоздени тигањ, додавањем зачина и других састојака и кувањем док се укуси добро не уклопе. Затим кувар узима две специјалне челичне кашике са оштрим ивицама и почиње да их сече са импресивном прецизношћу, правећи озлоглашени звекет и пинг који привлаче публику. Ката-кат се најбоље служи уз наан. У случају да изнутрице нису ваша шоља чаја, увек можете ићи на рибљи ката-кат.
Да ли је ово најбољи ранац ИКАД???
Тестирали смо безброј ранчева током година, али постоји један који је увек био најбољи и остаје најбоља куповина за авантуристе: сломљени бекпекер-одобрио
Желите више детаља о томе зашто су ови пакети такви проклето савршено? Затим прочитајте нашу свеобухватну рецензију за изнутра!
9. Најпопустљивији пакистански сомун – Паратха
Већина хране у Пакистану служи се уз сомун. Постоји велики број њих, сваки је посебан и популаран у својим правима и најбоље се слаже са једним или другим јелом. Један популаран сомун међу њима је паратха, која и сама има неколико подгрупа. Најпознатија врста је припремљена од белог брашна са гијем унутра и умотана и обликована на начин да има више слојева. Затим се кува на гвозденом тигању са гхи-јем који му даје хрскав први слој и меке подлоге. Ова паратха умочена у цхаи прави је редован доручак у Пакистану.
Међутим, долази и са разним пуњењима, међу којима су популарни алоо паратха (кромпир), паратха од пилећег сира и Нутелла паратха. Када се пржи у дубоком пржењу, назива се пури паратха и упарује се са јелима са роштиља.
10. Тхе Го-То Цолд Дессерт – Фалоода
Фалуда се често користи као сленг међу Пакистанцима када ствари крену по злу. Такође је један од најпопуларнијих и најукуснијих хладних десерта у земљи. Инспирисан персијским фалоодехом, овај десерт је мешавина бистрих резанаца, ружа и других врста сирупа, слатких семенки босиљка, млека и две кугле сладоледа сервираних у високој чаши. Можете имати свој избор укуса сладоледа. У Пакистану је уобичајена пракса да уживате у овом хладном десерту док седите у аутомобилу, паркираном поред пута.
11. Омиљена посластица - Халем
У Јужну Азију су га увели Арапи, Халеем је постао једна од најпопуларнијих пакистанских кухиња. Укусна храна се припрема од говеђег меса без костију, овчетине или пилетине куване у разним зачинима да дода укус. У дубоком лонцу, припремљено месо се меша са разним основним намирницама, укључујући пшеницу, јечам и сочиво, и полако кува целу ноћ док месо не постане толико мекано да постане једно са густим гулашом.
Изразита текстура и густа конзистенција Халеема постижу се сталним мешањем специјалном дрвеном кашиком. Дрвена кашика је посебно обликована за гњечење меса и спајалица. Окусна посластица украшена је хрскавим луком, ђумбиром, листовима нане и кришком лимуна. Током исламског месеца мухарама, у Пакистану је традиција да се суседи, заједнице и велике породице окупљају и остају будни целу ноћ, наизменично мешајући Халим у великим котловима.
12. Фаворит сваког Пакистанца - Карахи
Прави је изазов упознати свакога у Пакистану ко не воли карахи. Једном када пробате, схватићете зашто. Укус овог јела је невероватан својим слатким укусом. Припремљен од само неколико састојака, карахи је свакако добар.
Иако постоје тоне различитих врста карахија, основни процес укључује пржење комада пилетине или овчетине без костију на јакој ватри у дубоком воку тзв. стакло и додавање соли, црног бибера и зеленог чилија и пуно парадајза. Месо кувано у парадајз чорби даје пријатан укус и веома нежну текстуру.
Друге популарне врсте карахи укључују бели карахи који укључује комад свежег крема, карахи задњице (који има своју малу, али јаку базу обожаватеља) и карахи без костију. Карахи се сервира уз посебан наан који појачава његов укус. За најбољи и најаутентичнији карахи, свратите у локални ресторан или дхабу у Хајбер Пахтункви.
13. Најнеконвенционалнији – Сајји
Из провинције Балучистан, Сајји је освојио срца Пакистанаца и туриста због својих минималних састојака, неконвенционалних метода кувања и укуса који се топи у устима. Првобитно јело од јагњетине, али сада популарније са пилетином, Сајји укључује маринирање целе пилетине сољу и понекад сировом пастом од папаје и другим благим зачинима. Затим би се напунио или кромпиром или пиринчем.
Белуџије га традиционално кувају на отвореној ватри, пекући га до савршенства, тако да споља остане хрскава и задимљена, а изнутра мека за грицкање. Други начин за кување сајџија био је печење у глиненој пећи званој тандоор.
14. Пакистанска ужина за домаћинство - Схами Кебаб
Ако погледате у замрзивач неког Пакистанца, највероватније ћете пронаћи кутију пуну смрзнутих малих пљескавица, званих шами ћевапи. Ове домаће свестране грицкалице припремају се додавањем подељеног сочива од сланутка, меса (пилетина, говедина или овчетина) и бројних целих зачина у води и кувањем док не омекшају. Сочиво и месо од сланутка се мељу заједно или са традиционалном сил баттом (камени млин и равни камен) или обичним електричним блендером. У густу пасту се додају сецкани лук, зелени чили, нана, со и јаја. Добијена паста се затим обликује у мале пљескавице и плитко прже за уживање уз паратху, дал чавал или за припрему домаћих пљескавица, између многих других ствари.
15. Злогласна пакистанска ужина – Паани Пури/Гол Гаппа
Када сте у Пакистану, често ћете видети човека како гура црвена колица док свира стару боливудску песму да привуче пажњу. Ова колица садрже злогласне грицкалице гол гапа. Док је право име Пани пури, већина локалног становништва га назива гол гапа. Кажем „злогласно“ јер је једење гол гапе уметничка форма и можда ће требати неколико покушаја да се то исправи.
Ужина укључује крхке и шупље мале округле шкољке са рупом у њима које се називају пури. Ова рупа се затим напуни чат масалом, неколико куваног сланутка и слатко-киселим чатнијем од тамаринда. Долази са посудом пуном зачињене воде (пани). Улична храна се једе тако што се крхки пури потапа у зачињену воду и цео се ставља у уста што је брже могуће. Комбинација хрскавог пурија, слатког чатнија и зачињене и киселе воде даје вам налет контрадикторних укуса, а једење је као екстремни спорт.
УВЕК средите своје осигурање за бекпекере пре путовања. У том одељењу има много тога да изаберете, али је добро место за почетак Сафети Винг .
Они нуде плаћања из месеца у месец, без уговора о закључавању и не захтевају апсолутно никакве руте: то је тачна врста осигурања која је потребна дугорочним путницима и дигиталним номадима.
СафетиВинг је јефтин, лак и без администратора: само се пријавите на лицкети-сплит да бисте могли да му се вратите!
Кликните на дугме испод да бисте сазнали више о подешавању СафетиВинг-а или прочитајте нашу инсајдерску рецензију за пуну укусну мерицу.
Посетите СафетиВинг Или прочитајте нашу рецензију!Последње мисли
Па ми сузе на уста.
Ова листа садржи пакистанске кухиње које нису само популарне широм света због свог укусног укуса, већ су и саставни део пакистанске културе. Узми цхаи, на пример, пиће које остаје у срцу сваког пакистанског домаћинства, и једва да има дана када се обичан Пакистанац не напије само на чају.
блог о путовању у Индију
Да бисте искусили прави укус пакистанске хране, нема бољег места од самог Пакистана. Људи су најгостољубивија група и постоји велика шанса да ћете пробати многа од горе наведених популарних јела као гост у дому пријатељског странца. А ако случајно немате довољно времена за дружење, не брините. Нациљајте два града са највише хране у земљи и све је спремно.